老罈酸菜魚

以大骨高湯為基底，加上手工醃漬~自然發酵的客家酸菜，搭配肉質細緻、富含蛋白質與膠質的金目鱸魚片。為了更貼近大眾的口味~我們在做法與辣度上做了調整，有別於傳統酸菜魚的鹹、香、麻、辣! 微微辣的湯頭加上大白菜釋放出自然的鮮甜，魚肉口感清爽不膩，開胃又下飯。