酸菜烤鴨粉絲煲

有別於一般古早味酸菜鴨的做法~我們採用自帶煙燻味道的烤鴨並以大骨高湯為基底加上手工醃漬~自然發酵的客家酸菜鍋底的山東大白菜讓湯頭不需過多調味料即可釋放出自然的鮮甜吸附湯汁後的粉絲更是為這道料理畫下美好的句點.